韩国食品器具、容器、包装标准与规范

发布时间：2012-05-04 16:50:32 热度： 0

一、器具、容器、包装通用标准

1. 器具、容器、包装的结构不得使其内容物易于受到物理污染或化学污染。

2. 不挥发残留物标准不可适用于食品接触面由食品级物质（例如淀粉、甘油、蜡）组成的容器或包装。

3. 器具、容器、包装的食品接触面所用镀层的含铅量不得超过0.1%。

4. 制造或维修器具、容器、包装的食品接触面所用金属的含铅量不得超过0.1%，含锑量不得超过5%。

5. 制造或维修器具、容器、包装所用焊锡的含铅量不得超过0.1%。

6. 向食品直接通电流的器具电极不得由铁、铝、铂、钛、不锈钢以外的金属制成。

7. 制造器具、容器、包装的过程中不得在食品接触面印刷。非食品接触面所用印刷墨必须充分干燥，而且作为墨水化合物的苯甲酮的迁移不得超过0.6毫克/千克。如果是软包装，对于具有非食品接触面的合成聚合物包装，其作为墨水化合物的甲苯残留不得超过2毫克/平方米。

8. 合成聚合物器具、容器、包装的铅、钙、汞和六价络（总）含量不得超过100毫克/千克。

 

二、 器具、容器、包装的通用制造标准

1. 由铜或铜合金制成的器具、容器、包装，其食品接触面必须用锡涂层、银涂层或其他方式正确处理，以此保证卫生安全。但本身表面光泽或镀层在高温下可去除的材料例外。

2. 制造器具、容器、包装所用着色剂不得使用许可添加剂以外的物质，着色剂为熔釉、玻璃、搪瓷的情况例外，另外着色剂不可能迁移到食品中的情况例外。

3. 制造器具、容器、包装不得使用邻苯二甲酸二辛酯（DEHP），除非邻苯二甲酸二辛酯不可能迁移到食品中。

三、接触食品的器具、容器、包装的使用规范

1. 制造保鲜膜不得使用己二酸二异辛酯（DEHA），除非己二酸二异辛酯不可能迁移到食品中。

2. 制造奶瓶（包括奶嘴）不得使用邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）、双酚A（BPA）。

3. 奶瓶（玻璃瓶除外）上容量标记间隔应为10毫升，除非刻度最低标记难以实现。奶瓶刻度最高标记及其容差如下表所示（如果刻度最高标记未在下表中显示，则应使用表中指定的最近值和中间的较大值）。

【表】奶瓶最高标记和容差（单位：毫升）

刻度最大标记		50	100	120	150	200	240	250	300
容差	玻璃	±4	±6.5	±7	±8	±9	±10	±10	±12
	合成聚合物	±3	±4	±4	±4	±4	±5	±5	±6

4. 加热烹调玻璃器皿的使用和抗热震强度（能承受的温差）取决于韩国工业标准（韩国技术与标准局通知）KS L 2424的实验，具体如下表。

【表】烹饪玻璃器皿的使用和抗热震强度（能承受的温差）

使用		抗热震强度（能承受的温差）
直接加热	直接暴露于火苗加热烹调，能承受突然加热和烹调	400°C或更高
	直接暴露于火苗加热烹调	150°C或更高
烤炉加热	不直接暴露于火苗加热烹调	120°C或更高
微波炉加热	用微波炉加热烹调	120°C或更高
沸水加热	用于上述目的以外的烹调，能充分承受沸水引起的加热程度	120°C或更高

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